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★*.:.*.:.*★ 金絲猴の巨匠たち ★*.:.*.:.*★


当店では個性の異なる3人のシェフが織り成す、
独創的でユニークな本場中国料理を楽しめます。
刀削麺や、鍋さばきなど華麗な技術は本場仕込みならでは!


それでは
金絲猴の3人の巨匠を紹介致します★

*****総料理長 高級厨師 劉志強(リュウ シキョウ)*****

◆遼寧省 丹東出身 35歳 
◆料理キャリア20年
◆丹東市 清真飯荘、丹東市工商大榎にて副料理長を担当。
◆海鮮料理を最も得意とする。

*****副料理長 高級厨師 王斌(ワン ビン)*****

◆陳西省西安出身 37歳 
◆料理キャリア20年
◆西安を代表するレストランで修行。彼の父も料理人である。
◆四川料理、広東料理を最も得意とする。

*****一級点心師 趙偉(チョウ ウェイ)*****

◆陳西省 西安出身 39歳 
◆料理キャリア21年
◆500席規模のレストランで初の女性料理長になる。
◆刀削麺を始め、作成できる餃子は170種類以上にも及ぶ点心のプロ。

■□■ 総料理長の直筆メッセージ ■□■

皆さん、本格的な中国料理を食べるなら金絲猴へどうぞ!!広東料理、四川料理、上海料理、北京料理等もOKです!きっと皆様を満足させます!


                  総料理長 高級厨師 劉志強
◎●◎●◎ 本場中華と紹興酒を楽しむお店 ◎●◎●◎


◆西安『刀削麺』(トウショウメン)◆

金絲猴(きんしこう)名物!!
本場中国の刀削麺(トウショウメン)を味わえるのは九州では当店だけです。
小麦粉の固まりを専用の包丁で削りながら、煮えたぎる釜に
弧を描いて入れる技術は必見!
麺の本場、中国の西安から来た麺職人のパフォーマンスと、ツルッとした食感をお楽しみ下さい★


◆伝統の手作り『紹興酒』◆

福岡では珍しい、美肌に良いと言われる紹興酒(しょうこうしゅ)の30年物を、
東京銀座のアルタイアから特別入荷いたしました!
薬種や白酒(中国焼酎)も豊富に取り扱っております。試飲もできます♪



その他本格中国料理が盛りだくさん。
メニューページもチェックください♪
                     
従業員一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております★


                                             金絲猴





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